2019年7月9日星期二

我在这个被中餐占领的城市里吃遍中国各地的早茶
信源:环行星球公众号|编辑:2019-07-09| 网址:http://www.popyard.org    抄送朋友打印保留  
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©JASON STEWART 出于保护动物的目的,温哥华本地不允许在屠宰过程中放血,因此肉质的口感往往会有点儿腥味。但在老派粤式茶楼里,肉类会预先腌制一下,上桌的时候还会配碟酱汁,用来平衡肉质口感问题。

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©JASON STEWART 几家著名的粤式茶楼已有三十多年的历史了,在这种地方饮茶的意义已经远超过了一饱口福。常常能在那里看见精致的老奶奶们聚会,有些甚至是坐着轮椅来的。饮茶这件事已经融入温哥华的血液当中了。

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